A kávénak kétség kívül erős személyisége van, szimbólumokkal teli és szinte minden generáció fogyasztja.
Kiváltképp a "szocializálódás és a közvetítés" itala. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a "Kávézó" mindig is az értelmiség, a forradalmárok és a Felvilágosodás követőinek találkahelye volt. Aki megiszik egy kávét, az időt fordít magára, átadja magát az aroma élvezetének, az illatnak, a melegségnek, a beszélgetésnek, bizalmas légkört alakít ki: a kávé mindig is a barátságot és együttlétet jelentette.

Már a XVII. századtól ismert a kávé néhány gyógyászati tulajdonsága, amelyeknek például a köszvény vagy a pellagra kezelése során vették hasznát. Ma már persze nem ezek a betegségek aggasztják az emberiséget, de a kávét továbbra is használják emésztést és bélmozgást ösztönző szerként, a hasnyálmirigy működését elősegítendő, vizelethajtóként, a keringési rendszer szabályozójaként és serkentőjeként. A koffein elsősorban a központi idegrendszerre fejti ki hatását, fokozza az éberséget, javítja a koncentráló képességet, a memóriát és a reflexeket, illetve a legújabb kutatások szerint a hangulatot is pozitívan befolyásolja.